Immer wieder geraten Schreibende an dieser Stelle in Schwierigkeiten. Es ist ganz einfach.
Wenn man für „das“ jenes, dieses oder welches einsetzen kann, bleibt es beim „das“ – anderenfalls lautet die richtige Schreibweise „dass“.
Beispiel:
Das Buch, das er mir schenkte, hatte ich mir sehr gewünscht.
Sie sagte, dass sie später kommen würde.